Достаю из холодильника творог, сливочное масло и муку — все, что нужно для домашнего печенья, которое получается нежным внутри и слегка хрустящим снаружи. Никаких заморских ингредиентов, только знакомые продукты и 25 минут времени.
Ингредиенты
Творог — 500 г, сливочное масло — 150 г, мука — 2 стакана, сахар — по вкусу, соль — щепотка, разрыхлитель — по желанию.
Как готовлю
Сначала растираю творог с размягченным сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли до однородности. Затем всыпаю муку с разрыхлителем и быстро замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Делю тесто на небольшие кусочки, скатываю шарики и слегка прижимаю ладонью, выкладывая на противень. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут, пока печенье не станет золотистым по краям. Готовым печенюшкам даю немного остыть и подаю к чаю или теплому молоку.
Печенье вышло именно таким, как обещано, — снаружи легкая корочка, внутри мягкая, почти кремовая текстура. Удивило, что даже без разрыхлителя оно поднялось и стало воздушным. Советую есть теплым, пока масло еще чувствуется.
