Этот рецепт — находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет возиться с дрожжевым тестом и ждать расстойку. Творожные пирожные «Клевер» получаются эластичными внутри, с золотистой корочкой снаружи и нежным сливочным ароматом.
Ингредиенты
Творог мягкий — 200 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., соль — щепотка, разрыхлитель — 1 ч. л., мука — 150–180 г.
Как готовлю
Сначала смешиваю творог с яйцом и сахаром до однородной массы, добавляю соль и разрыхлитель, а затем постепенно вмешиваю муку — тесто должно стать эластичным и перестать липнуть к рукам. Раскатываю пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаю кружки. Каждый кружок сжимаю пальцами в центре, формируя лепестки, как у клевера. Разогреваю сковороду с маслом и обжариваю пирожные с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты на сторону. Подаю горячими с медом, сметаной или просто так — они самодостаточны и невероятно уютные.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Вкус у пирожных деликатный, творожный, а сахар чувствуется ровно настолько, чтобы не перебивать нежность теста. Советую подавать их сразу со сковороды, присыпав сахарной пудрой, — остывая, они становятся чуть плотнее, но все равно остаются вкусными.
