Ленивые вареники хороши тем, что с ними не нужно часами лепить маленькие заготовки. Тесто замешивается за несколько минут, а сами вареники быстро доходят в кипящей воде.
Ингредиенты: творог 5% — 400 г, мука — около 6 ст. л., сахар — 1 ст. л., яйца — 2 шт., соль — щепотка.
Творог смешать с яйцами, сахаром и солью. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на части, скатать колбаски и нарезать небольшими кусочками. Опустить в кипящую подсоленную воду. Когда вареники всплывут, проварить еще 1–2 минуты и вынуть.
Мой совет: не забивайте тесто мукой, даже если оно кажется липким. Лучше слегка присыпать стол, тогда вареники останутся нежными, а не превратятся в резиновые шарики.
Ранее сообщалось, что из помидоров, чеснока и базилика можно приготовить вкусный соус маринара. Это гениально просто: минимум ингредиентов, никаких сложных техник, а результат — густой, ароматный и насыщенный соус.
