Творожная запеканка хороша тем, что для нее не нужны сложные продукты. Манка делает текстуру плотнее и нежнее, а правильное охлаждение помогает сохранить форму.
Ингредиенты: творог — 400 г, яйца — 4 шт., сахар — 60 г, сметана — 100 г, манка — 50 г, ванилин — 1 г, разрыхлитель — 5 г, соль — 1 г, сливочное масло — 20 г.
Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте творог, сметану, манку, ванилин и разрыхлитель, перемешайте. Выложите массу в смазанную форму и выпекайте около 45 минут при 180 градусах.
Я не режу запеканку сразу после духовки. Лучше дать ей немного остыть — тогда кусочки будут аккуратными и не расползутся по тарелке.
