Беру творог, кефир, манку и яблоки — и готовлю запеканку, которая получается нежнее пудинга. Внутри — сочные яблочные ломтики с корицей, сверху — румяная корочка. Подаю теплой со сметаной или медом: и на завтрак, и на полдник.
Ингредиенты
Творог — 300 г, кефир — 150 мл, манка — 150 г, сахар — 100 г, яблоки — 2 шт., корица — 1 ч. л., сода — 0,5 ч. л., соль — щепотка, ванилин — по вкусу.
Как готовлю
Сначала смешиваю творог с кефиром, яйцами и сахаром до однородности, затем добавляю манку, соду, соль и ванилин — оставляю на 10–15 минут, чтобы крупа набухла. Тем временем яблоки чищу и нарезаю тонкими ломтиками. Половину творожной массы выкладываю в смазанную форму, сверху — яблоки с корицей, затем оставшуюся массу. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут до золотистой корочки. Даю немного остыть, нарезаю на порции и подаю со сметаной.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Меня удивило, что мука вообще не нужна: манка отлично держит форму. Рекомендую подавать теплой со сметаной — холодная уже не так раскрывается.
