Этот рецепт превращает сезонные овощи и остатки творога в ароматные сочные хачапури, которые по вкусу напоминают грузинское угощение, но с легкой летней ноткой. Такие хачапури хорошо едят даже дети, им нравится и хрустящая корочка, и творожно-сырная серединка.
Возьмите один крупный кабачок (около 400 г), натрите его на терке, посолите, оставьте на 15 минут, затем тщательно отожмите лишний сок. Смешайте с 200 г творога, одним яйцом, 100 г тертого твердого сыра, 3 ст. л. муки, пропущенным через пресс зубчиком чеснока и щепоткой соли. Вымешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы мука набухла и тесто стало густым. Затем обжарьте лепешки, как оладьи, на разогретой сковороде с маслом с двух сторон.
Не бойтесь готовить много, даже после повторного разогревания хачапури остаются вкусными. А чтобы сохранить на второй день хрустящую корочку, разогревайте их на сковороде.
Ранее стало известно, как из яблок приготовить печенье «Здоровье».
