Тушеная картошка с мясом и сельдереем «Как у мамы»! Простая, уютная еда. Это блюдо — настоящий символ вкусного ужина и заботы! Нежное мясо, ароматные овощи и рассыпчатый картофель в насыщенном бульоне — просто, сытно и по-домашнему вкусно.
Ингредиенты
- Свиная шея — 1 кг (нарезать кубиками 3×3 см)
- Картофель — 1 кг (крупными кусками)
- Лук — 300 г (полукольцами)
- Морковь — 200 г (соломкой)
- Сельдерей (стебли) — 200 г (кубиками)
- Чеснок — 5 зубчиков (пластинками)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
- Обжарка мяса. В казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до румяной корочки (7–10 минут). Переложите в тарелку.
- Овощи. В том же казане обжарьте лук и морковь 5 минут. Добавьте сельдерей, чеснок и специи, готовьте ещё 2 минуты.
- Тушение. Верните мясо, добавьте картофель, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь. Тушите 40 минут под крышкой.
- Финал. Добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте. Подавайте с зеленью.
Для насыщенного вкуса можно заменить воду на бульон. Приятного аппетита!
Ранее мы делились быстрым рецептом в одной кастрюле! Рагу с фрикадельками и овощами.
