Советский «Сметанник» получается пышным, мягким и очень домашним, а готовится из самых обычных продуктов.
Возьмем 2 яйца, 150 г сахара, 200 г сметаны, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ст. л. какао. Для крема понадобятся 400 г сметаны и 100 г сахарной пудры.
Яйца взобьем с сахаром, добавим сметану, муку и разрыхлитель. Разделим тесто на две части, в одну вмешаем какао. Выложим обе массы в формы и выпекаем при 180 °C около 20 минут. Остывшие коржи разрежем пополам. Сметану взобьем с сахарной пудрой, промажем коржи и соберем торт. Верх щедро покроем кремом и при желании посыплем крошкой или тертым шоколадом.
Из личного опыта: не спешите подавать «Сметанник» сразу после сборки. Оставьте его в холодильнике на несколько часов — коржи хорошо пропитаются кремом и станут особенно мягкими.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
