Это не просто десерт, а настоящий кулинарный артефакт, который готовили наши бабушки на большие праздники. Суфле на основе манной крупы и сливочного масла получается невесомым, тающим, с лёгкой ванильной ноткой, а шоколадная глазурь придаёт торту завершённость и благородную горчинку. Готовится без сложных техник, из доступных продуктов, а результат превосходит все ожидания — даже те, кто не любит домашние торты, просят добавки. Идеально к чаю, кофе или как праздничный десерт.
Для приготовления вам понадобится: для суфле — 1 стакан манки, 2 стакана молока, 200 г сливочного масла (комнатной температуры), 1 стакан сахара, 3 яйца (белки отдельно), 1 ч. ложка ванильного сахара; для глазури — 100 г тёмного шоколада, 50 г сливочного масла. Молоко доведите до кипения, тонкой струйкой всыпьте манку, варите 5 минут до загустения, остудите. Масло взбейте с сахаром и ванилью до пышности, добавьте манную кашу, перемешайте. Белки взбейте в крутую пену, аккуратно вмешайте в массу. Выложите в форму, разровняйте, уберите в холодильник на 2 часа. Для глазури растопите шоколад с маслом, залейте торт, снова охладите.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот торт для своей семьи — он получился таким же, как в детстве. Даже те, кто не любит суфле, просили добавки. Кстати, вместо манки можно использовать крахмал, но текстура станет плотнее. Находка, а не рецепт!
