Этот насыщенный суп с нежной курицей сочетает в себе все оттенки настоящей тайской кухни — остроту, кислинку и сладость в идеальных пропорциях.
Ингредиенты (на 3 порции):
300 г куриного филе;
400 мл кокосового молока;
500 мл куриного бульона;
2 ст. л. пасты том-ям;
1 стебель лемонграсса;
3 листа кафрского лайма;
5 шампиньонов;
1 перец чили;
1 лайм;
1 ч. л. рыбного соуса;
1 ч. л. коричневого сахара;
кинза и зеленый лук для сервировки.
Пошаговый рецепт:
Нарежьте курицу тонкими ломтиками, лемонграсс — кружочками. Для идеального вкуса используйте куриные бедра вместо филе — они сочнее!
В кастрюле доведите до кипения бульон с кокосовым молоком.
Добавьте пасту том-ям, лемонграсс и листья лайма. Варите 5 минут.
Положите курицу и грибы, готовьте 7 минут.
Добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар и чили. Выключите огонь.
Подавайте сразу же, украсив кинзой и зеленым луком. Идеальное сочетание — с рисом жасмин или рисовой лапшой.
Калорийность: 280 ккал/порция.
Читайте также:
Шашлык из рыбы: 5 секретов сочности, которые вас удивят!
Как сохранить продукты свежими в 2 раза дольше: 10 лайфхаков
Full English Breakfast: из чего состоит легендарный британский завтрак
Мягкие и тают во рту: как варить кальмаров, чтобы не стали резинкой
Шампиньоны на мангале: 8 маринадов, от которых гости будут в восторге
