Ленивые голубцы — вкус детства без лишних хлопот! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется домашних голубцов, но нет времени возиться с капустными листьями. Получается так же вкусно, а готовится в разы быстрее!
Секрет нежности — в правильном сочетании фарша и риса. Смешайте 500 г мясного фарша (лучше свино-говяжий) с половиной стакана отварного риса, добавьте мелко нашинкованную луковицу, тёртую морковь, соль, перец и любимые специи. Капусту (300–400 г) нарежьте тонкой соломкой — она должна быть сочной, но не жёсткой. Соедините все ингредиенты, добавьте яйцо для связки и слегка помните руками, чтобы капуста дала сок.
Формируем крупные котлеты, обжариваем с двух сторон до румяности и тушим под крышкой в томатно-сметанном соусе (2 ст. л. томатной пасты + 200 мл сметаны + 1 стакан воды). 20 минут — и нежнейшие ленивые голубцы готовы! Подавайте с зеленью и свежим хлебом — пальчики оближешь!
Это блюдо идеально и для будничного ужина, и для воскресного обеда. А главное — дети съедают его с удвоенным энтузиазмом, ведь здесь нет «скучных» капустных листьев!
Ранее сообщалось, как приготовить говядину в горшочке с картофельным пюре быстро и без нервов.
