09 мая 2025 в 15:30
Теперь картошку жарю как в Индии! Простой рецепт алу сабзи со специями

Теперь картошку жарю как в Индии! Простой рецепт алу сабзи со специями. Попробуйте этот простой рецепт с ярким вкусом — обычная картошка превращается в кулинарный шедевр! Ароматная, с насыщенным вкусом — эта картошка станет вашим новым любимым блюдом!
Ингредиенты (на 2 порции)
- Картофель — 500 г
- Растительное масло или масло гхи— 3 ст. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
- Чили — 1/4 ч. л. (или по вкусу)
- Свежий имбирь — 1 см (тертый)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Зелень кинзы — для подачи
Приготовление
- Картофель очистите, нарежьте кубиками 2 см, замочите в воде на 10 минут. Разогрейте масло на среднем огне, добавьте зиру — когда семена начнут «прыгать», всыпьте все специи. Добавьте тертый имбирь и давленый чеснок, жарьте 30 секунд.
- Обсушите картофель, выложите в сковороду. Жарьте 15 минут, помешивая, до золотистой корочки.
Советы: для хрустящей корочки не накрывайте крышкой, подавайте с долькой лимона и свежей кинзой, идеально сочетается с натуральным йогуртом.
Ранее мы делились рецептом советского хита! Картошка с сырной начинкой по-рабочему.