Говение — время строгих ограничений в пище. Под запрет попадают многие привычные продукты, включая большинство десертов. Однако полностью отказываться от сладостей нет нужды. Нескоромным, то есть разрешенным в пост, угощением является темный шоколад без молока. Рассказываем, чем он полезен и как его выбрать.
Темный и горький шоколад: в чем разница, что можно в пост
Первым делом разграничим понятия. В период поста можно употреблять два вида шоколада: горький и большинство разновидностей темного. Состав горького шоколада включает более 55% какао и 33% масла бобов. Он изготавливается без использования молока, поэтому является постным продуктом. Горькому шоколаду присущи насыщенный вкус и ощутимая кислинка.
В темном шоколаде доля какао составляет 40–55%, а масла какао-бобов — 20%. Благодаря этому его вкус намного мягче, нежели у горького шоколада. Зачастую темный шоколад содержит различные добавки, например:
- орехи;
- сухофрукты;
- цукаты;
- кусочки кокоса;
- марципан.
Однако в этом случае говеющим стоит быть внимательными. Иногда в состав темного шоколада также входит молоко. Поэтому перед покупкой угощения стоит внимательно изучить информацию на этикетке.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Калорийность и БЖУ темного шоколада
Темный шоколад считается более полезным, чем молочный и белый. Однако калорийность его все так же высока. В среднем она составляет 520 ккал на 100 г. Усредненные БЖУ темного шоколада:
- 4,6 г белков;
- 28 г жиров;
- 59 г углеводов.
Полезные свойства темного шоколада
Ряд исследований, проведенных учеными из разных уголков мира, доказал, что темный шоколад может быть полезен для здоровья. Благодаря порошку какао он включает такие вещества, как магний, натрий, калий, железо и не только. А еще темный шоколад:
- стимулирует умственную активность благодаря флаванолам, содержащимся в какао;
- улучшает память в долгосрочной перспективе (спасибо все тем же флаванолам);
- является источником антиоксидантов, замедляющих старение и укрепляющих иммунитет;
- снижает стресс, так как содержит магний, подавляющий кортизол;
- оказывает противовоспалительное действие и улучшает кровоток;
- улучшает микробиом кишечника.
Так что темный и горький шоколад подходят для того, чтобы подсластить постный рацион. Правда, тут важно не переусердствовать: все-таки излишки сахара никому не пойдут на пользу.
Читайте также:
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов
Печеные яблоки с грецкими орехами без меда: рецепт для веганов
Что есть в Великий пост: тофу — источник белка и кальция. Говеем правильно
4 белковых блюда из растительных продуктов: протеин в пост и для веганов
Такой вкусный маш: описание продукта, как выбирать, как готовить