Печеночные рулетики представляют собой изысканную закуску, которая кардинально меняет представление о блюдах из печени. Нежная текстура и оригинальная подача делают это кушанье настоящим украшением праздничного стола. Сочетание печеночных блинов и овощной начинки создает гармоничный вкус, который удивляет даже тех, кто обычно не любит печень.
Для приготовления печеночных блинов потребуется: 400 граммов говяжьей печени, 2 яйца, 200 миллилитров молока, 150 граммов муки и 1 чайная ложка соли. Печень измельчают в блендере или пропускают через мясорубку, добавляют остальные ингредиенты и тщательно перемешивают до однородной консистенции. Жарят тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла. Для начинки: 2 вареные моркови, 4 вареных яйца, 150 граммов сыра и 2 соленых огурца натирают на мелкой терке. Добавляют 70 миллилитров майонеза и 2 измельченных зубчика чеснока, тщательно перемешивают. На каждый остывший печеночный блин равномерно распределяют начинку и сворачивают в плотный рулет. Готовые рулетики нарезают на порционные кусочки толщиной 2–3 сантиметра.
Ранее сообщалось о рецепте классического стейка по-американски. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса.
