Я обожаю, когда в одном блюде встречаются сочный фарш и тягучий сыр. Этот рулет — именно то, что нужно.
Ингредиенты
Твердый сыр — 200 г, яйца — 5 шт. (3 в корж + 2 в начинку), манная крупа — 3 ст. л., майонез — 100-150 г, куриный фарш — 500 г, лук — 1 шт., соль, перец.
Как готовлю
Сначала тру сыр на крупной терке, смешиваю с тремя яйцами, манкой и майонезом до однородной массы. Выкладываю эту жидкую массу на противень с пергаментом и запекаю 20 минут при 180 градусах — корж должен схватиться, но остаться эластичным.
Смешиваю куриный фарш с мелко нарезанным луком, двумя яйцами, солю и перчу. Достаю готовый сырный корж, даю ему чуть остыть, чтобы не обжечься, и равномерно распределяю по нему фарш.
Самое сложное — аккуратно свернуть рулет, чтобы начинка не вылезла. Помогаю себе пергаментом, как ковриком для суши. Отправляю рулет обратно в духовку еще на 40 минут при той же температуре.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Вкус получился насыщенный, но не тяжелый: я добавил в фарш щепотку мускатного ореха, и это дало классный аромат. Рекомендую подавать с легким овощным салатом, чтобы сбалансировать сытность.
