Сырный гратен с картофелем по-французски! Невозможно вкусный и сливочный! Тонкие ломтики картофеля, пропитанные ароматными сливками с тимьяном, под золотистой шапкой из расплавленного сыра. Просто, но изысканно — как в лучших французских ресторанах.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Цельное молоко — 350 мл
- Жирные сливки — 150 мл
- Пармезан — 100 г (тёртый)
- Сыр грюйер — 150 г (тёртый)
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Свежий тимьян — 2–3 веточки
- Мускатный орех — 1/3 ч. л.
- Сливочное масло — для формы
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- В сотейнике смешайте молоко, сливки, неочищенный чеснок, тимьян и мускатный орех. Доведите до лёгкого кипения, снимите с огня. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками (2–3 мм). Добавьте в тёплую молочную смесь, аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму маслом.
- Выкладывайте картофель в форму слоями, пересыпая сыром. Сверху — оставшийся сыр. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Ранее мы готовили грибную запеканку с яйцами! Нежная и с хрустящей сырной корочкой.
