Беру творог, яйца и изюм — и через 40 минут на столе румяная, воздушная запеканка, которая тает во рту, оставляя лёгкое ванильное послевкусие.
Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (лучше 5–9%), 3 яйца, 100 г сахара, 100 г изюма, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли, сливочное масло для смазывания формы. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.
Творог протрите через сито или пробейте блендером до однородной пасты. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы, добавьте творог, сметану и изюм, перемешайте. Белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену, аккуратно вмешайте в творожную массу лопаткой движениями снизу вверх. Форму для запекания смажьте маслом, выложите тесто, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут до золотистого цвета. Дайте запеканке полностью остыть в форме — так она лучше держит форму и становится ещё нежнее. Подавайте с ягодами, сметаной или просто так. Этот десерт не оставляет равнодушным никого.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
