Этот соус превращает рыбку в шедевр! Готовим минтай в сливочно-горчичной заливке. Нежнейшая рыба в ароматном соусе — простое, но изысканное блюдо для будней и праздников. Готовится всего за 25 минут!
Ингредиенты (2 порции)
- Филе минтая — 400 г
- Сливки 20% — 250 мл
- Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зеленый лук — 3 стебля
- Копченая паприка — 1/2 ч. л.
- Специи для рыбы — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Мука — 1 ч. л.
Приготовление
- Подготовка рыбы: слегка размороженный минтай нарежьте порционно. Натрите смесью соли, перца, паприки и рыбных специй.
- Обжарка: обжарьте рыбу на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку.
- Соус: в той же сковороде обжарьте измельченный чеснок (30 секунд). Влейте сливки, добавьте горчицу, доведите до кипения. Для густоты добавьте 1 ч. л. муки. Верните рыбу в соус. Тушите под крышкой 7–10 минут на слабом огне.
Ране мы делились рецептом минтая карри. Ароматное блюдо со вкусом Востока!
