Хотите нежные, сочные, ароматные люля-кебабы из курицы, которые одинаково хорошо получатся и на мангале, и на сковороде? Этот рецепт идеальный. Все элементарно!
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 луковица (мелко натертая);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. паприки;
- соль, перец, петрушка;
- 1 ст. л. растительного масла (для сковороды).
Приготовление:
- В фарш добавьте отжатый лук, чеснок, специи и зелень. Тщательно вымесите 5–7 минут — масса должна стать липкой.
- Сформируйте колбаски длиной 10–12 см, насадите на шампуры (если готовите на мангале).
- На мангале: жарьте 8–10 минут. Переворачивайте, но нечасто. Дайте образоваться корочке, чтобы весь сок оставался внутри. На сковороде: обжаривайте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны под крышкой.
Совет: перед жаркой охладите фарш 30 минут — колбаски не развалятся.
Подавайте с лавашом, овощами и соусом из йогурта с чесноком. Ароматные, сочные внутри и с аппетитной корочкой снаружи — эти люля-кебабы станут хитом любого стола!
Ранее стало известно, как приготовить лодочки из кабачков с курицей и сыром.