Смешала брикет творога с грецкими орехами и запекаю «Золотые жемчужины» — мягкие как пух и исчезают с тарелки за чаем. Получается нежная, воздушная выпечка: хрустящая ореховая корочка, а внутри — тающая творожная мякоть с карамельным оттенком, от которой невозможно оторваться. Готовить проще, чем печенье, а результат достоин праздничного стола.
Для рецепта понадобится: 400 г творога, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 100 г грецких орехов, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка ванилина. Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, ванилин, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Скатайте небольшие шарики, обваляйте в измельченных орехах. Выложите на противень, запекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть — и можно подавать. Эти «жемчужины» тают во рту и не успевают остыть, как их уже съедают.
Личный опыт
Автор уже испекла эти «Золотые жемчужины». Даже те, кто равнодушен к творогу, уплетали их за обе щеки. Кстати, вместо грецких орехов можно взять миндаль — получится изысканнее. Находка, а не рецепт!
