Эта шарлотка удивляет красивым разрезом. Вместо яблок, разбросанных по всему тесту, внутри прячется нежная ароматная прослойка с корицей. Получается мягкий пирог с сочной серединкой, который выглядит нарядно.
Ингредиенты
Вам понадобится: 3 яблока, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. крахмала, корица по вкусу.
Способ приготовления
Натрите яблоки, потушите с 2 ст. л. сахара и корицей до мягкости. Крахмал разведите в небольшом количестве воды, влейте к яблокам и прогрейте до загустения. Остудите. Для теста взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель: масса должна быть жидкой, но вязкой. Половину теста вылейте в форму и выпекайте 10 минут при 180 °C. Затем достаньте, распределите начинку, залейте оставшимся тестом и выпекайте еще 25–35 минут до готовности.
Праздничная подача
Полностью остудите шарлотку, посыпьте пудрой или миндальными лепестками и нарежьте острым ножом — яблочная полоска будет особенно эффектно смотреться на срезе.
