Беру сочные сливы, яйца и сахар — и за 40 минут готовлю нежнейшее суфле, которое тает во рту, оставляя легкую кислинку и карамельный аромат. Внутри — влажный, пористый, как облако, а сверху — хрустящая золотистая корочка. Сливы в процессе запекания превращаются в янтарный мармелад, пропитывая тесто фруктовым соком. Это не просто пирог, а десерт-мечта: легкий, воздушный, и готовится без дрожжей и сложных техник. Идеально к чаю, кофе или как десерт для гостей.
Для приготовления вам понадобится: 500 г слив (без косточек), 3 яйца, 150 г сахара, 100 г муки, 100 г сливочного масла (растопленного), 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ваниль по вкусу. Сливы нарежьте дольками. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте растопленное масло, муку с разрыхлителем, соль и ваниль, перемешайте до однородности. Форму смажьте маслом, вылейте тесто, сверху выложите сливы, слегка вдавив. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до румяности. Дайте остыть 10 минут и подавайте.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своих домашних — он исчез быстрее, чем я успела его остудить. Даже те, кто не любит сливы, просили добавки. Кстати, вместо слив можно взять персики или нектарины. Находка, а не рецепт!
