Когда хочется салат цезарь, но не хочется возиться с большой миской, собираю все самое вкусное в тортилью и складываю плотным конвертом. Так начинка остается внутри, лепешка подрумянивается со всех сторон, а есть такой сэндвич удобно даже руками.
Для приготовления понадобится: 2 тортильи, 150–180 г готового куриного филе, 5–6 помидоров черри, несколько листьев хрустящего салата, 30–40 г пармезана и 2–3 ст. л. соуса «Цезарь».
Курицу нарежьте небольшими кусочками, черри — кружками, салат порвите руками, пармезан натрите.
В центр тортильи выложите немного салата, курицу, черри, пармезан и соус «Цезарь». Не перегружайте начинкой, чтобы конверт хорошо закрылся.
Сначала подверните нижний край тортильи, затем боковые, после чего закройте верхним краем — должен получиться плотный прямоугольный конверт.
На сковороде растопите немного сливочного масла. Выложите конверт швом вниз и обжаривайте на среднем огне примерно 2 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и подрумяньте вторую сторону еще 1–2 минуты. За это время пармезан внутри слегка расплавится, а тортилья станет хрустящей.
Личный опыт: автор советует резать черри кружками — крупные кусочки мешают плотно свернуть тортилью. А сливочного масла нужно совсем немного: оно дает красивую золотистую корочку и делает лепешку заметно вкуснее.
