Этот салат «Терияки» я приготовила однажды вместо привычного «Цезаря» — и с тех пор к нему никто не возвращается. Все дело в курице: обжаренной до румяной корочки и покрытой тягучей глазурью терияки. А когда к ней добавляются перепелиные яйца, домашние чесночные сухарики и тертый пармезан, салат получается настолько ярким и насыщенным, что классика просто меркнет.
Для приготовления на 2 порции понадобится: куриное филе — 250 г, чеснок — 2 зубчика, листья салата (айсберг или ромэн) — 100 г, огурец — 1 шт., помидоры черри — 8–10 шт., перепелиные яйца — 6 шт., кунжут — 1 ст. л., пармезан — 40–50 г, оливковое и сливочное масло — по 1 ст. л. Для соуса терияки: соевый соус — 2 ст. л., мед — 1 ст. л., кетчуп — 1 ст. л. Для сухариков: белый хлеб — 2 ломтика, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло.
Курицу нарезают полосками и обжаривают на сливочном масле с чесноком до золотистости. Добавляют соус терияки и прогревают, пока он не покроет мясо блестящей глазурью. Хлеб нарезают кубиками, подсушивают с маслом и чесноком до хруста. Перепелиные яйца отваривают и разрезают пополам. Салатные листья рвут руками, добавляют огурец и черри, сверху выкладывают курицу, яйца и сухарики. Перед подачей посыпают пармезаном и кунжутом.
Ранее мы делились рецептом полезного паштета за 5 минут. Быстрый завтрак без лишних калорий — всего 1 яйцо, кусочек ветчины и авокадо.
