Салат «Мексика» с курицей и соусом из авокадо! Все его запомнят и попросят рецепт. Этот салат — взрыв вкусов и текстур! Нежное куриное филе с пряными специями, хрустящие овощи, питательная фасоль и кукуруза в сочетании с невероятно сливочной заправкой из авокадо. Идеальный баланс сытности и свежести — то, что нужно для полезного обеда или ужина!
Ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт. (200–250 г)
- Помидоры черри — 10–12 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Листья салата (айсберг, романо) — 1 пучок
- Красная фасоль (консервированная) — 100 г
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Специи для курицы (паприка, чили, чеснок) — по вкусу
- Авокадо — 1 шт.
- Греческий йогурт — 3 ст. л.
- Сок лимона — 2 ч. л.
- Укроп — 0,5 пучка
- Соль — щепотка
Приготовление
- Замаринуйте грудку в специях с солью и 1 ст. л. оливкового масла (15–20 минут). Обжарьте на раскаленной сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Дайте остыть и нарежьте ломтиками.
- Черри разрежьте пополам, огурец нарежьте полукольцами. Листья салата порвите руками. Фасоль и кукурузу промойте от рассола.
- В блендере смешайте мякоть авокадо, йогурт, лимонный сок, укроп и соль. Должна получиться гладкая кремовая текстура. В большой миске соедините все ингредиенты. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Ранее мы делились рецептом салата к шашлыку из Грузии! Вкуснятина из овощей с бомбической заправкой.
