Рыбный пирог с картошкой «Проще не бывает» действительно спасает, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Тесто готовится за считаные минуты, а результат выглядит так, будто вы колдовали над ним весь вечер. Сочетание мягкого картофеля и изюминки — ароматной копченой рыбы, а также нежной заливки делает блюдо невероятно аппетитным и домашним. А запах во время выпечки — просто праздник, который невозможно скрыть даже от соседей!
Для теста смешиваются 3 яйца, по половине стакана сметаны и майонеза, стакан муки, половина чайной ложки соды и щепотка соли с перцем. Основа получается воздушной, но при этом не крошится. В начинку идут 4–5 картофелин, 2 луковицы и 300 г копченой рыбы — можно взять скумбрию или горбушу. Лук слегка обжаривается до мягкости, картофель нарезается тонкими кружочками.
В форму выкладываются половина теста, потом слоями картошка, лук и рыба, всё заливается второй половиной теста и отправляется в духовку при 180°C на 35–40 минут. Когда верх становится золотистым и аромат наполняет кухню, можно доставать. Такой пирог хорош и горячим, и в охлажденном виде — с чашкой чая или тарелкой супа. Простое, уютное блюдо, которое всегда получается!
Ранее мы делились чумовым рецептом овсяной каши Шерлока Холмса. Фишки в мытье и сливках.
