Даже на диете можно позволить себе воздушный бисквит, если приготовить его правильно. Этот вариант — низкоуглеводный, с высоким содержанием белка, поэтому отлично впишется в рацион при похудении.
Ингредиенты (на форму 18 см)
- 4 яйца (разделить на белки и желтки)
- 30 г эритрита или стевии (можно меньше, по вкусу)
- 50 г обезжиренного творога или греческого йогурта
- 30 г кукурузного крахмала (или овсяной муки для менее строгого варианта)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Ваниль или цедра лимона по желанию
Приготовление
- Белки взбейте с эритритом до устойчивых пиков (как безе).
- Желтки смешайте с творогом, крахмалом и разрыхлителем до однородности.
- Аккуратно соедините обе массы, перемешивая снизу вверх, чтобы не осели белки.
- Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 25–30 минут при 170 °C (проверяйте зубочисткой).
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 8 г (отлично для сытости!)
- Жиры: 4 г (в основном из желтков)
- Углеводы: 12 г (из них 5 г — сахарозаменитель)
Лайфхаки
- Добавьте какао (10 г) для шоколадного варианта (+15 ккал).
- Подавайте с ягодами вместо сиропа — вкусно и без лишних калорий.
Такой бисквит не навредит фигуре, зато порадует вкусом и не вызовет скачка сахара в крови. Попробуйте!
Если ты следишь за фигурой, но хочешь побаловать себя чем-то холодным и вкусным, этот рецепт — идеальный вариант. Он простой, низкокалорийный и готовится из доступных ингредиентов.
