Этот пятнистый пирог «Коровка» сразу цепляет видом, а потом покоряет вкусом. Нежная творожная начинка и шоколадное тесто делают его мягким, сочным и совсем не приторным. Готовится просто, без лишней возни, а выглядит как десерт из кондитерской.
Ингредиенты
Для теста: сливочное масло — 200 г, сахар — 150 г, яйцо — 1 шт., мука — 350 г, какао-порошок — 50 г, разрыхлитель — 10 г. Для начинки: творог нежирный — 600 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 150 г, ванилин — 1 ч. л., крахмал — 1,5 ст. л., яйца — 4 шт.
Приготовление
Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, муку, какао и разрыхлитель. Замешиваем мягкое шоколадное тесто. Небольшой кусочек откладываем для «пятнышек». Остальное тесто руками распределяем по дну и бортикам формы. Для начинки взбиваем творог с маслом, сахаром и ванилином до однородности, добавляем крахмал. По одному вводим яйца, каждый раз аккуратно перемешивая, — взбивать долго не нужно. Выливаем начинку на тесто. Из оставшегося теста формируем небольшие лепешки и хаотично выкладываем их сверху, создавая «коровий» рисунок. Выпекаем пирог при 170°C около 50 минут. После выпечки полностью остужаем при комнатной температуре — начинка станет плотной и нежной.
Ранее мы делились рецептом «Шарлотки по-новому» с коричной заливкой. Больше ни на какие рецепты не захотите смотреть.
