Капустные кармашки с мясом — сочная начинка в хрустящей «упаковке»! Представьте: нежные листья капусты, превращенные в ароматные конвертики, из которых при первом же укусе вытекает горячий мясной сок… Это блюдо покорит вас сочетанием простоты и потрясающего вкуса! Идеальный вариант, когда хочется чего-то сытного, но необычного.
Кочан капусты аккуратно разберите на листья (лучше брать плотные, не рыхлые). Опустите их в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, чтобы стали мягкими, затем обдайте холодной водой — так будет легче заворачивать. Для фарша смешайте 400 г мясного фарша (говядина + свинина), одну мелко нарезанную луковицу, 2 ст. л. риса, соль, перец и любимые специи (отлично подойдет паприка).
На подготовленный капустный лист выложите 1–2 ст. л. начинки, заверните конвертиком, подгибая края. Уложите кармашки в глубокую сковороду или сотейник швом вниз. Залейте смесью томатного соуса (2 ст. л. пасты на 200 мл воды) и сметаны (100 мл). Тушите под крышкой на медленном огне 35–40 минут. В конце посыпьте рубленой зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!
