Салат из помидоров с луком в банке — это яркая закуска с насыщенным вкусом, где сладость томатов сочетается с пикантной остротой лука и пряным маринадом. Закатывается этот хрустящий салат на зиму без стерилизации.
Для приготовления нарежьте 1 кг плотных помидоров дольками, 2 луковицы — тонкими кольцами. Плотно уложите в стерильные банки, пересыпая 3 зубчиками чеснока и веточками укропа. Приготовьте маринад: вскипятите 500 мл воды с 50 мл уксуса 9%, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 5 горошинами черного перца и 2 лавровыми листами.
Залейте горячим маринадом банки, закатайте, переверните и укутайте до остывания. Через 2 недели салат готов — он отлично дополнит мясные блюда и сохранит вкус лета!
Ранее стало известно, как заготовить в банках салат «Тещин язык» с баклажанами.
