Этот пирог с яблоками удивит даже опытных хозяек — сочная карамельная начинка оказывается сверху, а нежное тесто становится основой. Секрет в особом способе приготовления: сначала в форму выкладываются яблоки с сахаром, а затем заливаются тестом. После выпечки пирог переворачивают, и он превращается в ароматное лакомство с золотистыми яблочными дольками.

Для приготовления понадобится минимум ингредиентов: 3–4 крупных яблока, 200 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца и чайная ложка разрыхлителя. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов — они дадут приятный баланс вкуса. Очищенные и нарезанные дольками плоды выкладывают в смазанную маслом форму, посыпают половиной сахара и слегка карамелизуют на плите.

Тесто готовится элементарно: мягкое масло растирают с оставшимся сахаром, добавляют яйца, затем просеянную муку с разрыхлителем. Полученную массу аккуратно распределяют поверх яблок. Выпекают при 180 градусах около 35–40 минут до румяной корочки. Главный фокус — сразу после духовки горячий пирог переворачивают на блюдо, чтобы карамельные яблоки оказались сверху.

Такой десерт хорош и теплым, и полностью остывшим. Он не требует дополнительного украшения — золотистые яблочные дольки выглядят эффектно сами по себе. Пирог получается достаточно сытным, но при этом не приторным благодаря яблочной кислинке.

Ранее сообщалось, как приготовить необычный творожный пирог «Слезы ангела».