Беру творог, лимонную цедру и яйца — и за час пеку пирог, который по текстуре напоминает облако: мягкий, влажный, с тонкой кислинкой и ярким цитрусовым ароматом. Тесто на твороге получается невесомым, а лимонная цедра добавляет свежесть и глубину вкуса. Сверху — золотистая карамельная корочка, которая приятно хрустит. Пирог не черствеет, остаётся нежным даже на следующий день. Идеально к чаю, кофе или как десерт для гостей — он съедается мгновенно, оставляя тёплое послевкусие.
Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (жирностью 5–9%), 3 яйца, 200 г сахара, 100 г растопленного сливочного масла, 200 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, цедра одного лимона, щепотка соли. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте творог, масло, лимонную цедру, соль и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета. Остудите и подавайте.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своей семьи — он исчез быстрее, чем я успела его остудить. Даже те, кто не любит творог, просили добавки. Кстати, вместо лимонной цедры можно взять апельсиновую — вкус станет более сладким. Находка, а не рецепт!
