Пачка творога, два яйца и немного муки — и вместо тяжелого дрожжевого теста получается мягкая основа для быстрой домашней пиццы. Сверху кладу нежирную ветчину, помидор, маринованный огурчик и сыр: получается сочная, румяная вкусность, которой вполне можно заменить привычную пиццу на плотном тесте.
Особенно хороша здесь творожная основа — нежная, сытная и совсем не сухая. Ветчина дает мясной вкус, огурчик добавляет пикантность, помидор — сочность, а расплавленный сыр собирает все под аппетитной золотистой шапочкой.
Для приготовления вам понадобится: 300 г творога 5%, 2 яйца, 100 мл молока 2,5%, 50 г муки, щепотка соли и 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Для начинки — 1 помидор, 1 маринованный огурец, 120–150 г нежирной ветчины из индейки или курицы и 100–120 г твердого сыра.
Творог соедините с яйцами, молоком, солью и разрыхлителем. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Масса получится мягкой и довольно жидкой — руками раскатывать ее не нужно.
Противень застелите хорошим пергаментом и распределите творожное тесто ровным кругом или прямоугольником. Слегка присыпьте частью сыра.
Помидор и огурец нарежьте тонкими кружочками, ветчину — небольшими полосками. Разложите начинку по основе и сверху добавьте оставшийся сыр.
Выпекайте при 190 °C примерно 20–25 минут, пока края не схватятся, а сыр красиво не подрумянится.
