Пасха — время возрождения не только духовного, но и кулинарного. Вместо привычных блюд предложите гостям забытые, но потрясающе вкусные угощения, которые наши предки ставили на праздничный стол.

Попробуйте приготовить «жаворонков» — ароматную выпечку из постного теста в форме птичек. Их пекли на Благовещение, но к Пасхе они обретали особый смысл — символ прилета весны. Добавьте в тесто мед и толченые орехи, чтобы получилось по-настоящему празднично.

Еще один забытый рецепт — «пасхальная баба» из манной крупы. Это нежный пудинг с ванилью и лимонной цедрой, который подавали в особых глиняных горшочках. Сегодня его можно украсить свежими ягодами и золотистой карамелью.

Не забудьте про напитки! «Взвар пасхальный» — компот из сухофруктов с добавлением чабреца и звездочки аниса — станет душевным завершением трапезы. А для детей приготовьте «медовуху безалкогольную» с имбирем и яблочным соком.

Ранее также сообщалось о рецепте глазури для пасхальных куличей. Глазурь без сырых яиц с идеальной консистенцией и легким ароматом ванили станет украшением выпечки.