Панакота с виноградным желе — это тот случай, когда десерт кажется сложным, а на деле все просто. Сливки, йогурт, желатин и виноградный сок — и у вас на столе нежное прохладное лакомство в двух слоях.
Ингредиенты
Сахар коричневый — 0,5 стакана, сливки 35% — стакан, натуральный йогурт — 2 стакана, соль — щепотка, желатин — 2 ч. л., виноградный сок — стакан, зеленый и красный виноград без косточек — 200 г, лимонный сок — 1 ст. л., желатин для желе — 1 ст. л.
Как готовлю
Сначала готовлю желе: нарезаю виноград тонкими кружками, развожу желатин в четверти стакана виноградного сока и прогреваю до однородности. Добавляю оставшийся сок, лимонный сок и ягоды, разливаю по чашкам с пергаментом на дне и отправляю в холодильник на 30 минут.
Тем временем для панакоты развожу желатин в четверти стакана сливок, даю набухнуть и прогреваю на слабом огне до полного растворения. Добавляю остальные сливки и сахар, прогреваю, снимаю с огня. Взбиваю йогурт с солью, вливаю сливочную смесь и хорошо перемешиваю.
Распределяю массу по чашкам поверх желе и ставлю в холодильник на 4-5 часов. Чтобы извлечь десерт, провожу ножом по стенкам, опускаю чашки в горячую воду на 10 секунд и переворачиваю на тарелку.
