Сытная запеканка с фасолью и овощами — полезно и вкусно! Эта ароматная запеканка станет идеальным ужином для тех, кто любит сытные и полезные блюда. Сочетание нежной фасоли, хрустящих овощей и расплавленного сыра создает потрясающую гармонию вкусов и текстур.
Для приготовления вам понадобится: 2 стакана отварной фасоли (можно консервированной), кабачок, болгарский перец, луковица, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 3 ст. л. сметаны, соль и специи по вкусу. Овощи нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сковороде до мягкости. Смешайте с фасолью и выложите в форму для запекания.
В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте специи и залейте овощную смесь. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Эта запеканка хороша и в холодном виде. Она прекрасно подойдет для семейного ужина или полезного перекуса. Блюдо получается питательным, но не тяжелым, а вариативность овощей позволяет каждый раз создавать новый вкус.
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
