Салат «Антошка» — это постное блюдо, которое хочется готовить круглый год, особенно в сезон молодой картошки. Ее сладковатый привкус отлично сочетается с соленостью огурцов.
Салат готовится проще оливье, и может не только дополнить горячие блюда, но и стать заменой ужину за счет своей сытости.
Ингредиенты: 4–5 средних картофелин, 4 соленых огурца, 1 болгарский перец, 1 банка консервированной кукурузы, пучок свежей зелени, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления: картофель отварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиком. Соленые огурцы и болгарский перец нарежьте кубиками аналогичного размера, слейте жидкость с кукурузы, зелень мелко порубите. Все соедините в большой миске, посолите, добавьте масло и аккуратно перемешайте — салат готов, его можно подавать сразу или дать настояться полчаса для более яркого вкуса.
Ранее стало известно, как приготовить крабовый салат в летней версии без майонеза.
