Вместо оладий из кабачков готовлю фальшивые чебуреки. Фальшивые они, потому что тесто для них готовить не надо, а в начинку вместо фарша можно класть сыр с ветчиной или толченый картофель.
Ингредиенты: 2 кабачка, 2 яйца, 4 ст. л. муки, соль, для начинки — 300 г фарша (свинина + говядина) и 1 луковица. Кабачки натрите, смешайте с яйцами, мукой и солью. Для начинки обжарьте фарш с мелко нарезанным луком. На разогретую сковороду вылейте порцию кабачкового теста, как на блинчик, когда низ схватится, выложите начинку на одну половину, накройте второй половиной, прижмите и жарьте под крышкой до румяности с двух сторон.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить чебуреки из кабачков. Они понравились всем членам семьи — и взрослые, и дети уплетали их за милую душу со сметаной. Совет: чтобы чебуреки были более хрустящими, жарьте их на смеси растительного и сливочного масла.
Ранее стало известно, как приготовить хрустящие кольца из кабачков и баклажанов.
