Когда хочется горячего и сытного, а времени в обрез, этот рецепт выручает всегда. Все, что нужно, — ломтик хлеба, сыр и одно яйцо. Получается нечто среднее между гренкой, закрытым бутербродом и мини-запеканкой: снаружи золотисто и хрустко, внутри мягко и сочно.
Ингредиенты
Хлеб белый — 4 ломтика, яйцо — 2 шт., сыр твердый — 80 г, масло сливочное — 30 г, соль — щепотка, перец черный молотый — щепотка.
Как готовлю
Сначала в двух ломтиках хлеба вырезаю середину, оставляя рамку примерно в палец толщиной. Целые ломтики и рамки обжариваю на сливочном масле с одной стороны до румяности. Переворачиваю, в рамку вбиваю яйцо, слегка солю и перчу. Сверху посыпаю тертым сыром и накрываю обжаренной стороной вниз целым ломтиком. Прижимаю лопаткой и жарю на среднем огне, пока сыр не расплавится, а низ не станет золотистым. Подаю горячим, пока начинка тянется, а корочка хрустит.
