Беру ягоды, закладываю в чистые банки, заливаю кипятком, выдерживаю под одеялом, сливаю воду, довожу до кипения и заливаю повторно — быстрая, надежная заготовка без лишних хлопот.
Получается обалденная вишня: ягоды сохраняют форму, цвет и натуральный кисло-сладкий вкус, оставаясь упругими и ароматными. Хранится такая заготовка в кладовой до года, а зимой радует ярким летним вкусом. Готовить проще простого: засыпал ягоды, залил дважды кипятком, закатал — и готово. Это тот самый способ, который сохраняет все лето в каждой ягодке.
Для приготовления вам понадобится: свежая вишня (сколько войдет в банки), кипяток, по желанию — лимонная кислота (по щепотке в каждую банку). Вишню вымойте, удалите косточки или оставьте — как удобно. Плотно уложите ягоды в стерилизованные банки. Залейте крутым кипятком до краев, накройте крышками и укутайте одеялом на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, залейте ягоды повторно, добавьте лимонную кислоту по желанию. Закатайте, переверните, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту вишню — зимой открыла банку и сделала пирог, ягоды были как свежие! Кстати, можно добавить в банку пару листочков мяты — аромат будет нежный.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
