Беру капусту, лук, морковь, перец и помидоры — и за час закрываю заготовку для щей, которая сэкономит время и деньги зимой. Нарезаю все овощи, тушу с маслом, солью и сахаром 20 минут, добавляю уксус, раскладываю по банкам и закатываю. Никакой сложной стерилизации, никаких редких ингредиентов — только простые овощи и немного терпения.
Получается обалденная вкуснятина: ароматная заправка, которая превращает бульон в наваристые щи за 15 минут — нужно просто добавить 3 ложки заготовки, картошку и мясо, и сытный обед готов.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг капусты, по 300 г лука, моркови, помидоров и болгарского перца, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, 100 мл воды, 50 мл уксуса 9%, пучок зелени. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке, лук и перец нарежьте, помидоры — кусочками. В кастрюле соедините овощи, добавьте воду, масло, соль, сахар и рубленую зелень. Томите 20 минут, помешивая. В конце добавьте уксус. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните, укутайте до остывания.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эту заготовку для щей. Даже те, кто не любит овощные заправки, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно взять лимонный сок — кислинка станет мягче. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
