Творожно-маковый пирог — это нежнейший десерт, где рассыпчатая песочная основа встречается с очень ароматной начинкой. Он прекрасно подходит для уютного семейного чаепития, а главное, с этим рецептом справится каждый!
Вкус пирога — это гармоничный дуэт: сливочная сладость творога и легкая ореховая нотка мака создают сложный и запоминающийся букет, который идеально дополняет песочное тесто.
Рецепт: для теста вам понадобится 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли. Для начинки: 500 г творога 5–9%, 150–200 г мака (промытого), 100 г сахара, 3 яйца, 100 мл молока или сливок, 1 ст. л. крахмала, ванилин. Приготовьте тесто: муку смешайте с солью и сахаром, натрите в нее холодное масло, добавьте яйцо и быстро замесите ком. Уберите в холод на 30 мин. Раскатайте, выложите в форму, сделав бортики. Для начинки мак залейте кипятком на 10 мин, слейте воду и измельчите блендером с молоком до пасты. Смешайте творог, яйца, сахар, крахмал и ванилин. Введите маковую пасту. Начинку выложите на тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, пока серединка не застынет, но останется слегка подвижной. Полностью остудите в форме.
Ранее стало известно, как приготовить блины с яблочной начинкой.
