Творожные коржики — это невероятно нежная выпечка с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которая буквально тает во рту. Их неповторимый сливочно-ванильный аромат с легкой кислинкой творога возвращает в детство. А готовится эта вкуснятина из простых ингредиентов за полчаса.
Для приготовления вам понадобится: 250 г творога (9%), 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 400 г муки, 10 г разрыхлителя, щепотка соли и ванилин по вкусу.
Сначала растираем мягкое масло с сахаром до пышности, добавляем творог и тщательно перемешиваем. Вбиваем яйца, всыпаем смешанные сухие ингредиенты и замешиваем эластичное тесто. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех, приплюснув их в лепешки толщиной около 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 15–20 минут до золотистого цвета.
Готовые коржики можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Они получаются с идеальным балансом сладости и кислинки, с нежнейшей текстурой и ароматом, перед которым невозможно устоять.
Ранее стало известно, как приготовить ленивые картофельные колдуны с фаршем.
