Перепробовав десятки рецептов шарлотки, королевская шоколадная версия на кефире стала абсолютной любовью, потому что тесто получается нежным, влажным и пористым, с ярким шоколадным вкусом, а яблоки создают удивительный узор.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте толстыми кольцами толщиной около 1 см. В миске взбейте яйца с сахаром до пены, добавьте кефир и перемешайте, затем просейте муку с какао, разрыхлителем и солью, замесите жидкое тесто консистенции густой сметаны.
В форму для выпечки, смазанную маслом, вылейте половину теста, выложите часть яблочных колец в один слой, залейте оставшимся тестом, сверху уложите оставшиеся кольца яблок, слегка утапливая их, и посыпьте сахаром — это даст карамельную корочку. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Готовую шарлотку остудите, посыпьте пудрой и подавайте.
Немного кефира и 1 яблоко — королевскую шарлотку пеку весь сентябрь, улетает за одно чаепитиеПерепробовав десятки рецептов шарлотки, королевская шоколадная версия на кефире стала абсолютной любовью, потому что тесто получается нежным, влажным и пористым, с ярким шоколадным вкусом, а яблоки создают удивительный узор.
Кефир — 200 мл яйца — 2 шт. сахар — 150 г мука — 180 г какао-порошок — 30 г разрыхлитель — 10 г яблоки кисло-сладкие — 3 шт. щепотка соли сахарная пудра для посыпки
>
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте толстыми кольцами толщиной около 1 см.
В миске взбейте яйца с сахаром до пены, добавьте кефир и перемешайте, затем просейте муку с какао, разрыхлителем и солью, замесите жидкое тесто консистенции густой сметаны.
В форму для выпечки, смазанную маслом, вылейте половину теста, выложите часть яблочных колец в один слой, залейте оставшимся тестом, сверху уложите оставшиеся кольца яблок, слегка утапливая их, и посыпьте сахаром — это даст карамельную корочку.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Готовую шарлотку остудите, посыпьте пудрой и подавайте.
