Не мандарины и не бананы: химики назвали топ-3 самых полезных фруктов
Химики назвали топ-3 самых полезных фруктов, и это оказались не мандарины и не бананы. Учёные из Международного союза теоретической и прикладной химии (IUPAC) провели масштабный анализ питательного состава фруктов и выявили тройку лидеров по содержанию ценных веществ. Результаты удивили даже диетологов.
- Киви — возглавляет рейтинг благодаря уникальной комбинации:
● витамина С в 2 раза больше, чем в апельсинах;
● актинидин — редкий фермент, улучшающий пищеварение;
● высокое содержание калия при минимальной калорийности. - Гранат — химики называют его природной аптекой:
● пуникалагины — мощные антиоксиданты, замедляющие старение;
● уникальные жирные кислоты Punicic acid (омега-5);
● высокая концентрация эллаговой кислоты, защищающей от рака. - Авокадо — единственный фрукт с доказанным кардиопротекторным действием:
● полезные мононенасыщенные жиры (олеиновая кислота);
● глутатион — «главный антиоксидант» организма;
● высокое содержание витамина Е и лютеина.
Эти три фрукта содержат уникальные фитохимические соединения, которые невозможно синтезировать искусственно. Особенно учёные отмечают синергетический эффект — вещества в составе усиливают действие друг друга.
Эксперты рекомендуют употреблять эти фрукты 3-4 раза в неделю, обязательно в свежем виде. При термической обработке теряется до 60% полезных соединений. Интересно, что в список не вошли популярные яблоки и бананы — их химический состав оказался значительно беднее.
Ранее мы рассказывали, как хранить фрукты. Эти простые советы спасут ваши продукты и деньги.
