Забудьте о многочасовой возне с духовкой и выпечкой классических коржей. Это не просто десерт, а настоящий кулинарный экспресс: заварное тесто на меде и масле разливается на сухую сковороду и превращается в румяные, пористые коржи за считаные секунды. Смородиновое пюре с сахаром и ванилью делает каждый слой сочным, кисло-сладким, с ярким летним ароматом. Торт пропитывается мгновенно, становится нежным, влажным, с хрустящей карамельной корочкой. Идеально для тех, кто любит десерты, но не хочет стоять у плиты часами. Готовится проще, чем печенье, а выглядит как шедевр.
Для приготовления вам понадобится: для коржей — 2 яйца, 100 г сахара, 100 г меда, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды. Для крема — 400 г смородины (свежей или замороженной), 150 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара. Смородину пробейте блендером, протрите через сито, добавьте сахар и ваниль, проварите 10 минут до загустения. Для коржей смешайте яйца, сахар, мед и масло, нагревайте на водяной бане до растворения, добавьте муку и соду. Разогрейте сковороду (без масла), вылейте 2–3 ст. ложки теста, распределите тонким слоем, жарьте 1–2 минуты до румяности. Остудите, промажьте смородиновым кремом, соберите торт, дайте постоять 15 минут.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот «Медовик» для своих гостей — они не поверили, что он без духовки. Даже те, кто не любит смородину, просили добавки. Кстати, вместо смородины можно взять клюкву или бруснику — получится более терпкий вкус. Находка, а не рецепт!
