Немецкий яичный салат — простая закуска, которая превращает обычные вареные яйца в настоящую вкуснятину. Получается нежная, густая намазка со сливочным вкусом, легкой горчичной остринкой и свежим ароматом зеленого лука. Особенно хороша на ломтике ржаного хлеба или с горячей картошечкой. Готовится за считаные минуты, если яйца сварены заранее!
Возьмем 5 вареных яиц, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку неострой горчицы, 3 пера зеленого лука, соль и черный перец.
Яйца очистим и нарежем мелкими кубиками. Зеленый лук измельчим. Смешаем сметану, майонез и горчицу, добавим соль и перец. Соединим соус с яйцами и луком, осторожно перемешаем.
Уберем салат в холодильник на 10 минут, чтобы вкусы объединились. Подадим на черном хлебе или к отварному картофелю.
Полезный совет
Для пикантности добавим мелко нарезанный маринованный огурчик. А если хочется более нежной текстуры, разомнем один желток с соусом — намазка получится особенно кремовой.
