Если вы хотите побаловать своих близких ароматной душистой выпечкой, приготовьте к чаю молочные коржики. Приготовленные по такому рецепту коржики долго остаются мягкими и свежими и отлично хранятся. Их можно даже использовать под разрисовку глазурью.

Для приготовления ароматных коржиков, которые остаются мягкими даже через 10 дней, необходимо смешать 250 граммов размягченного сливочного масла с 150 граммами сахара до получения однородной массы. В эту смесь добавляется 1 яйцо, 2 чайные ложки ванильного сахара и 2 столовые ложки сметаны. После тщательного перемешивания всыпается 350 граммов муки и 1 чайная ложка разрыхлителя.

Тесто замешивается до эластичности и формируется в шар, который заворачивается в пищевую пленку и охлаждается в холодильнике минимум 30 минут. Охлажденное тесто раскатывается толщиной 1 сантиметр, из него вырезаются коржики желаемого размера. Выпекаются они при температуре 180 градусов 15–20 минут до золотистого цвета.

Секрет длительного сохранения мягкости заключается в правильной пропорции масла и сметаны, а также в обязательном охлаждении теста перед выпечкой. Готовые коржики можно хранить в герметичном контейнере, переложив их пергаментной бумагой.

Ранее сообщалось, как приготовить блинный торт со сгущенкой и сметаной. Для этого понадобятся блины, приготовленные по особому фирменному рецепту.