Запеченные томаты дают концентрированный вкус, а песто — ту самую итальянскую нотку. Все вместе собирается за время варки пасты, и получается блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты:
- спагетти — 300 г;
- томаты черри — 300 г;
- песто — 3 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- сыр пармезан — 40 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Томаты разрежьте пополам, сбрызните 1 ст. л. масла, посыпьте солью и запекайте при 200 °C 15–20 минут, пока не начнут подвяливаться. Пока томаты в духовке, отварите спагетти до аль денте. В сковороде разогрейте оставшееся масло с измельченным чесноком, добавьте песто и теплые томаты. Смешайте соус с пастой, прогрейте минуту. Посыпьте тертым пармезаном.
Личный совет
Песто можно сделать самим или взять готовый — разницы почти нет. Если любите поострее, добавьте щепотку хлопьев чили прямо в соус.
