Морская капуста, или ламинария, — это не просто вкусный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. Она особенно актуальна в пост, когда организму не хватает привычных источников белка и микроэлементов. Однако и в обычные дни ламинария достойна занять место в рационе каждого, кто заботится о здоровье.
Чем полезна морская капуста?
- Богатый источник йода — ламинария помогает поддерживать работу щитовидной железы и предотвращает йододефицит.
- Много витаминов и минералов — содержит кальций, магний, железо, фосфор, витамины A, C, D и группы B.
- Улучшает пищеварение — благодаря высокому содержанию пищевых волокон и альгинатов.
- Очищает организм — способствует выведению токсинов и тяжелых металлов.
- Поддерживает сердце и сосуды — помогает снижать уровень холестерина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Укрепляет иммунитет — обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Как включить морскую капусту в постный рацион?
Ламинария универсальна — ее можно добавлять в салаты, супы, гарниры и даже закуски. В Великий пост она может стать отличной заменой рыбе благодаря своему йодистому вкусу и питательным свойствам.
Рецепты с морской капустой
Постный салат с ламинарией и овощами
Ингредиенты:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
- 200 граммов морской капусты;
- 1 морковка;
- 1 свежий огурец;
- 2 ст. л. масла (растительного);
- 1 ч. л. сока лимона;
- соль и перец на свой вкус.
- Нарезаем морковку и огурец, желательно тонкой соломкой.
- Смешиваем с морской капустой.
- Заправляем растительным маслом, лимонным соком, солим и перчим.
- Перемешиваем и даем настояться 15 минут перед подачей.
Постный суп с морской капустой
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 100 граммов морской капусты;
- 1,5 л овощного бульона или воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и специи на свой вкус.
- Картошку нарезаем кубиками, морковку трем на терке, лук мелко нарезаем.
- В кипящую воду или бульон кидаем картошку.
- Обжариваем лук и морковку на растительном масле, после добавляем в суп.
- Через 10 минут добавляем морскую капусту, солим и перчим на свой вкус.
- Варим еще пять минут, затем снимаем с огня и даем настояться.
Винегрет с морской капустой
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 1 свекла;
- 1 морковка;
- 100 граммов морской капусты;
- 2 соленых огурца;
- 2 ст. л. растительного масла.
- Отвариваем и остужаем картошку, свеклу и морковку, затем нарезаем овощи кубиками. Также нарезаем соленые огурчики.
- Смешиваем все ингредиенты с морской капустой.
- Заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
Оладьи с морской капустой (подойдут и для обычных дней)
Ингредиенты:
- 100 граммов морской капусты;
- 2 картофелины;
- 3 ст. л. муки;
- 100 мл воды;
- соль и специи на свой вкус;
- растительное масло.
- Натираем картофель на мелкой терке, добавляем измельченную морскую капусту.
- Вводим муку и воду, солим и перчим на свой вкус.
- Перемешиваем тесто до однородности.
- Обжариваем оладьи с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Морская капуста — универсальный и полезный продукт, который отлично подходит как для постных, так и для обычных дней. Она насыщает организм необходимыми микроэлементами, улучшает самочувствие и помогает разнообразить рацион. Попробуйте включить ее в свое меню — и вы оцените не только ее пользу, но и богатый вкус!
Читайте также:
5 сладостей, которые можно есть в Великий пост
Кыстыбый — вкуснейшая татарская выпечка с картофельным пюре
Соленья и квашенья — полезные продукты в Великий пост и не только
Творожная запеканка без муки с манкой: нежный десерт для всей семьи
Постный суп с чечевицей и овощами: полезное блюдо для Великого поста